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CERVEZA LAGER PILSEN
(Precio con maltas nacional - importada $58 - Molienda $5)Cerveza rubia brillante y luminosa, mitigante de la sed, de cuerpo liviano pero firme con un acabado a lúpulo apetitoso y bien balanceado. Por la combinación de maltas viena y munich y dextrina tiene una cremosidad muy especial.
OG: 1050
Q: 20 litros
A%: 5
Color: 4 s.r.m.
Amargor: 22 IBU
Malta Pálida: 5.000 gr.
Malta Viena: 200 gr.
Malta Munich: 200 gr.
Malta Carapils (Dextrin): 200 gr.
Lupulo Amargor: Cascade 18 gr. (60 minutos)
Lúpulo Sabor y aroma: saaz 10 gr. (30 minutos)
Clarificante Hervido Wirlfloc: 2 gr.
Clarificante de madurado Isinglass: 2 gr.
Levadura Seca: Saf Lager 10 gramos
Macerado: 62ºC (60 minutos), 70 ºC (30 minutos)
Fermentación: 8-14 ºC
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$52.00
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CERVEZA KOLSCH
(Precio con maltas nacional - importada $50 - Molienda $5)Cerveza de Colonia, son menos agresivamente amargas y un dejo frutado similar a las Ale. Es una cerveza delicada y suave.
OG: 1050
Q: 20 litros
A%: 5
Color: 4 s.r.m.
Amargor: 18 IBU
Malta Pálida: 4.000 gr.
Malta Carapils (Dextrin): 200 gr.
Malta de trigo: 1.000 gr.
Lupulo Amargor: Cascade 14 gr. (60 minutos)
Lúpulo Sabor y aroma: hallertauer 10 gr. (30 minutos)
Clarificante Hervido Wirlfloc: 2 gr.
Clarificante de madurado Isinglass: 2 gr.
Levadura Seca: nottingham o windsor
Macerado: 62ºC (60 minutos), 70 ºC (30 minutos)
Fermentación: 18-22 ºC
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$40.00
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CERVEZA ALT
(Precio con maltas nacional - importada $50 - Molienda $5)Esta Cerveza se elabora en Dusseldorf y en todo el noroeste de Alemania, Tiene mucha similitud a las Ale Inglesas. De sabor leve frutado y sabor a malta.
OG: 1050
Q: 20 litros
A%: 5
Color: 8 s.r.m.
Amargor: 18 IBU
Malta Pálida: 4.000 gr.
Malta Carashell: 300 gr.
Malta Carambar: 300 gr.
Malta Munich III: 200 gr.
Malta Viena: 200 gr.
Lupulo Amargor: Cascade 14 gr. (60 minutos)
Lúpulo Sabor y aroma: hallertauer 10 gr. (30 minutos)
Clarificante Hervido Wirlfloc: 2 gr.
Clarificante de madurado Isinglass: 2 gr.
Levadura Seca: nottingham o windsor
Macerado: 63ºC (60 minutos), 70 ºC (30 minutos)
Fermentación: 18-22 ºC
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$40.00
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CERVEZA DE TRIGO
(Precio con maltas nacional - importada $80 - Molienda $5)Esta Cerveza típica del area de Munich y de toda Baviera. tiene una leve acidez mitigante con sabores reminiscentes de banana y clavo de olor resultante de la iteracción del trigo y la levadura.
OG: 1055
Q: 20 litros
A%: 5.5
Color: 6 s.r.m.
Amargor: 10 IBU
Malta Pálida: 3.000 gr.
Malta de Trigo: 2.000 gr.
Carashell: 500 gr.
Lupulo Amargor: Cascade 10 gr. (60 minutos)
Lúpulo Sabor y aroma: hallertauer 10 gr. (30 minutos)
Clarificante Hervido Wirlfloc: 2 gr.
Clarificante de madurado Isinglass: 2 gr.
Levadura: Weizen Safbrew 06
Macerado: 65ºC (60 minutos), 70 ºC (30 minutos)
Fermentación: 18-22 ºC
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$55.00
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CERVEZA DE TRIGO DUNKEL
(Precio con maltas nacional - importada $80 - Molienda $5)Cerveza de trigo oscura del sur de Alemania. Combina el sabor y aroma acaramelado de las maltas oscuras con el frutado del trigo y el especiado de la levadura de trigo. Predominando el Clavo y la Banana. Aspecto turbio típico de este tipo de cerveza.
OG: 1060
Q: 20 litros
A%: 6
Color: 20 s.r.m.
Amargor: 15 IBU
Malta Pálida: 3.000 gr.
Malta de Trigo: 2.000 gr.
Malta Chocolate Carafa I: 20 gr.
Malta Caraambar: 400 gr.
Malta Cararoma: 200 gr.
Lupulo Amargor: Cascade 10 gr. (60 minutos)
Lúpulo Sabor y aroma: hallertauer 10 gr. (30 minutos)
Clarificante Hervido Wirlfloc: 2 gr.
Clarificante de madurado Isinglass: 2 gr.
Levadura Weizen Safbrew 06
Macerado: 65ºC (60 minutos), 70 ºC (30 minutos)
Fermentación: 18-22 ºC
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$55.00
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