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CERVEZA AHUMADA RAUCHBIER
(Precio con maltas nacional - importada $60 - Molienda $5 -precio con levadura lager $52.)Esta Cerveza es típica de la ciudad de Bamber. Tiene un sabor predominante ahumado, logrado por la malta ahumada con madera de haya de Bamberg. tiene un aroma melado acaramelado y un paladar limpio.
OG: 1050
Q: 20 litros
A%: 5
Color: 12 s.r.m.
Amargor: 20 IBU
Malta Pálida: 4.000 gr.
Malta ahumada Rauchbier: 1000 gr.
Malta CaraMunich III: 200 gr.
Lupulo Amargor: Cascade 14 gr. (60 minutos)
Lupulo Sabor y Aroma: Hallertauer 10 gr (30 minutos)
Hervido Wirlfloc: 2 gr.
Clarificante de madurado Isinglass: 2 gr.
Levadura Seca: Nottingham o windsor- Saf Lager
Macerado: 62ºC (60 minutos), 70 ºC (30 minutos)
Fermentación: 18-22 ºC
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$45.00
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CERVEZA BARLEY WINE
(Precio con maltas nacional - importada $75 - Molienda $5)Su traducción sería Vino de Cebada y se debe al alto grado alcoholico o a la del vino. Suelen tener mucho caracter a malta y altamente lupuladas. De color ambar profundo a marrones. Tienen un final frutado, seco, alcoholico y amargo. Esta fuerte y adictiva Cerveza se puede añejar y es una excelente compañera de la sobremesa.
OG: 1090
Q: 20 litros
A%: 9
Color: 19 s.r.m.
Amargor: 35 IBU
Malta Pálida: 8.000 gr.
Malta Chocolate CaramunichIII: 200 gr.
Malta Carared: 400 gr.
Malta Cararoma: 200 gr.
Azucar de maiz: 1.000 gr.
Lupulo Amargor: Cascade 30 gr. (60 minutos)
Lupulo Sabor y Aroma: kent golding o fuggles 10 gr (30 minutos)
Clarificante Hervido Wirlfloc: 2 gr.
Clarificante de madurado Isinglass: 2 gr.
Levadura Seca: Coopers o Nothimham.
Macerado: 65ºC (60 minutos), 70 ºC (30 minutos)
Fermentación: 18-22 ºC
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$65.00
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CERVEZA TRAPENSE
(Precio con maltas nacional - importada $60 - Molienda $5)Estas Cervezas son oriundas de las Abadías Trappist de Bélgica. Se caracterizan por ser potentes, recibiendo en algunos casos los nombres de Dobles y triples. Es una Cerveza de aromas y sabores complejos de malta y lúpulo, con un sello particular de la levadura de abadía. Full Body, alcoholica pero con un balance que invita seguir tomando.
OG: 1075
Q: 20 litros
A%: 8
Color: 6 s.r.m.
Amargor: 30 IBU
Malta Pálida: 6.000 gr.
Malta Carashell : 400 gr.
azucar de maiz: 1.000 gr. (Agregar en el Hervido)
Lupulo Amargor: Cascade 25 gr. (60 minutos)
Lupulo Sabor y Aroma: Hallertauer 10 gr (30 minutos)
Clarificante Hervido Wirlfloc: 4 gr.
Clarificante de madurado Isinglass: 4 gr.
Levadura Seca: Saf T58
Macerado: 65ºC (60 minutos), 70 ºC (30 minutos)
Fermentación: 18-22 ºC
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$55.00
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CERVEZA IPA (INDIAN PALE ALE)
(Precio con maltas nacional - importada $55 - Molienda $5)Esta Cerveza nació cunado el imperio Ingles se encontraba en India, como medio de conservar la Cerveza agregaban grandes cantidades de lúpulo, haciendo de este estilo un clásico britanico.
Casi intolerable para los principiantes tomadores de este estilo y adictiva para los veteranos es una cerveza que genera amores y odios pero nunca indiferencia.
De color ambar profundo/cobrizo, predomina el sabor de lúpulo y malta.
OG: 1055
Q: 20 litros
A%: 5.5
Color: 11 s.r.m.
Amargor: 40 IBU
Malta Pálida: 5.000 gr.
Malta Melanoidil: 200 gr.
Malta Munich: 200 gr.
Malta Caramunich III: 200 gr.
Lupulo Amargor: Cascade 40 gr. (60 minutos)
Lupulo Sabor y Aroma: kent golding o fuggles 10 gr (30 minutos)
Clarificante Hervido Wirlfloc: 2 gr.
Clarificante de madurado Isinglass: 2 gr.
Levadura Seca: Coopers o Nothimham.
Macerado: 65ºC (60 minutos), 70 ºC (30 minutos)
Fermentación: 18-22 ºC
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$50.00
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CERVEZA OLD BROWN ALE
(Precio con maltas nacional - importada $60 - Molienda $5)Comunmente dulces con acentuado sabor a malta y contenido alcoholico medio, son Cervezas calentadoras del invierno. Es de una espuma densa, cuerpo cremoso y un acabado jugoso con notas de oporto.
OG: 1060
Q: 20 litros
A%: 6
Color: 20 s.r.m.
Amargor: 25 IBU
Malta Pálida: 5.000 gr.
Malta Chocolate Carafa III: 70 gr.
Malta Viena: 400 gr.
Malta Caramunich: 400 gr.
Malta de trigo: 200 gr.
Lupulo Amargor: Cascade 20 gr. (60 minutos)
Lupulo Sabor y Aroma: kent golding o fuggles 10 gr (30 minutos)
Clarificante Hervido Wirlfloc: 2 gr.
Clarificante de madurado Isinglass: 2 gr.
Levadura Seca: Munstons o Nottingham.
Macerado: 65ºC (60 minutos), 70 ºC (30 minutos)
Fermentación: 18-22 ºC
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$50.00
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